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이태리조리실습(Practice of Italian Cuisine)
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- 2012-09-24 18:22:24
서양음식의 원류인 이태리음식의 역사와 문화이론과 기초실기를 다루어 이태리음식의 조리식단 작성, Table menu 재료 선택을 실기로 익혀서 이태리음식의 폭을 넓히도록 한다.
본문
외식조리학과
Dept. of
Food Service & Culinary
식품산업의 새로운 변화와 요구에 능동적으로 대처하고
미래 외식산업 발전을 선도하는 외식산업지도자의 양성