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퓨전음식실습(Fusion Food Practice)
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- 2012-09-24 18:24:04
동서양의 다양한 식문화역사에 대해 알아보고 국가별 식재료성분, 성질을 분석하고 조리법에 대해 실습하고 식재료를 다루는 방법, 조미료, 향신료 등을 학습하며 동양 서양의 음식의 조화와 영양학적 측면에 대해 학습한다.
본문
외식조리학과
Dept. of
Food Service & Culinary
식품산업의 새로운 변화와 요구에 능동적으로 대처하고
미래 외식산업 발전을 선도하는 외식산업지도자의 양성