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일본조리실습(Practice of Japanese Cuisine)
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- 2012-09-24 18:20:23
일본에 대한 이론 및 실기를 학습함으로써 일본과 중국조리의 기초적 이해는 물론, 국가 및 지방별 식재료의 특성 및 조리방법 등에 대한 지식을 습득하여 요리의 특징을 이해함과 아울러 실기를 통한 전문조리사로서의 자격 또는 경영에 필요한 상품과 지식을 학습한다.
본문
외식조리학과
Dept. of
Food Service & Culinary
식품산업의 새로운 변화와 요구에 능동적으로 대처하고
미래 외식산업 발전을 선도하는 외식산업지도자의 양성