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궁중조리실습(Practice of Korean Historical Food)
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- 2012-09-24 18:16:22
한국 전통조리의 주된 학문의 입문은 궁중 음식 연구에 일환으로 식생활 문헌은 어떤 것이 있으며 어떤 내용인지를 문헌을 통하여 연구하고 학습하는 순수한 우리 전통음식의 원형과 진수를 학습한다.
본문
외식조리학과
Dept. of
Food Service & Culinary
식품산업의 새로운 변화와 요구에 능동적으로 대처하고
미래 외식산업 발전을 선도하는 외식산업지도자의 양성