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외식조리학과

Dept. of
Food Service & Culinary

식품산업의 새로운 변화와 요구에 능동적으로 대처하고
미래 외식산업 발전을 선도하는 외식산업지도자의 양성

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주 재료의 차이

  • 베트쿵
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  • 2025-03-24 17:50:14
세계에는 위스키 외에도 다양한 증류주가 있습니다. 주 재료에 따라 브랜디, 럼, 보드카, 진 등으로 구분하는데요.

이 중 브랜디(Brandy)는 포도로 만든 와인을 증류한 후 나무통에서 숙성시켜 만든 증류주입니다. 코냑(Cognac)이 가장 유명한 브랜디 중 하나일텐데요. 코냑은 프랑스 서부의 코냐크 지방에서 생산되는 브랜디의 이름입니다. 최소 2년 반 이상의 오크통 숙성을 거쳐야 한다고 하네요. 프랑스 남서부 아르마냑 지방에서 만들어지는 브랜디 '아르마냑(Armagnac)'도 유명합니다.
<a href="https://kmong.com/gig/647910" target=_blank" rel="noopener dofollow" title="백링크" id="goodLink" class="seo-link">백링크</a>시는 국가·지자체, 공공기관 행사 시 최대 50%, 지역 생산 제품 전시·판매 시 최대 30%의 감면 혜택을 주기로 했다. 또 지정된 출장 음식 제공(케이터링) 업체를 이용하는 경우 행사 공간을 4시간 동안 무료로 제공한다

<a href="https://kmong.com/gig/647910" target=_blank" rel="noopener dofollow" title="백링크작업" id="goodLink" class="seo-link">백링크작업</a>
포도 와인이 아닌 다른 과일주로 만든 브랜디도 있습니다. 프랑스 북서부 노르망디의 칼바도스주에서 나는 칼바도스(Calvados) 브랜디가 대표적인데요. 칼바도스 지역에는 포도가 생산되지 않아 사과로 만든 사과주 시드르(Cidre)를 증류해 브랜디로 만들었다고 하네요. 브랜디는 프랑스 제품들이 유명하지만 아르메니아, 독일, 스페인 등에서도 생산됩니다..
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